POESIA

INGREDIENTI E PREPARAZIONE

1° Cottura
– Fior di latte campana

2° Cottura
– Velo di caciocavallo artigianale stagionato e affumicato IGP campano
– Fiore di zucca fresco
– Salsiccia al finocchio precedentemente resa croccante in padellino e cotta in forno a legna

All’uscita:
– Fettine di fresca bufala campana e olio Evo